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Fleischsauce:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Sellerie
1 Karotte
300 g Hackfleisch
3 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Oregano
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Zwiebel,
Knoblauch,
Sellerie und
Karotte in
kleine Würfel
schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch
gut anbraten.
Gemüsewürfel zugeben und 3 Min. mitdünsten
, anschließend aufgießen und würzen.
Sauce auf Stufe 5 köcheln
lassen und gelegentlich umrühren, evtl. Wasser aufgießen (circa 10
Minuten)
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Bechamelsauce:
3 EL Butter
2 EL Mehl
-½ l Milch
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
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Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin kurz
anschwitzen lassen und dann die Milch schluckweise zugießen und
mit einem Schneebesen glatt rühren
Sauce würzen
Bei geringer Hitze (Stufe 3) unter ständigem
rühren 5 Min. köcheln lassen – brennt
leicht an!!!
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