Kirsch-Muffins	Zutaten (für 12 Stück)
Butter mit Zucker zusammen schaumig schlagen und die Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und ebenso wie die Milch mit der Buttermasse verrühren. Die Kirschen kommen zuletzt dazu, aber man darf nicht zu viel rühren, damit sie nicht zermatschen und den Teig einfärben. Optional kann man natürlich auch Preiselbeeren verwenden oder Heidelbeeren. Richtig professionell sehen die Muffins aus, wenn man Muffinbleche mit Papierförmchen auslegt, anstatt sie einzufetten. Die Förmchen werden ca. zu 2/3 gefüllt, damit die Muffins im Ofen nicht überlaufen. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.	· 125 g Butter · 100 g Zucker · 2 Eier · 150 g Mehl · 50 g Speisestärke · 2 TL Backpulver · 2-3 EL Milch · 200 g Kirschen