Grießnockerlsuppe

Zutaten	Zubereitung
30 g Butter	mit dem Schneebesen „schaumig“ rühren
1 Ei 50 g Grieß ¼ TL Salz 1 Prise Muskat	zur Butter geben, gut verrühren, 10 Minuten quellen lassen
1/2 Karotte ¼ Lauch 1 St. Sellerie	waschen, putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden 0,5 – 1 cm!
1 EL Butter	in einem Topf schmelzen, Gemüse darin andünsten ______ Stufe, nicht braun werden lassen!!!
1 l warmes Wasser Brühpulver	aufgießen, Brühpulver zugeben auf ______Stufe zum Kochen bringen
	mit 2 Teelöffel Nockerl in die Brühe einlegen, auf _____ Stufe 20 Minuten ziehen lassen
è Grieß wird in Hartweizengrieß angeboten, der eignet sich besser für pikante Speisen!
è Für Nachspeisen und Süßes verwendet man eher Weichgrieß!
è Grießspeisen sind leicht bekömmlich!