Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung

4	Paprikaschoten
200g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
¼  Bund	Petersilie
100 g	Reis, ungekocht
200 ml	Sahne
3 EL	Tomatenmark
1 EL	Speisestärke
100 g	Reis, ungekocht

ZUBEREITUNG

Bei den Paprika den Deckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen und waschen. Innen leicht salzen.

Alle Zutaten von Hackfleisch bis Petersilie verkneten und abschmecken mit dem UNGEKOCHTEN Reis vermengen. In die Schoten füllen - aufrecht in einen Topf stellen (am besten, man steckt unter die Paprikaschoten kleine Holzspieße), bis zur Hälfte der Paprika mit leicht gesalztem Wasser auffüllen und ca. 20 min. im Schnellkochtopf garen, bis der Reis gar ist.

Schnellkochtopf unter kaltes Wasser stellen, bis die Druckanzeige unten ist, erst jetzt den Deckel öffnen!!!

Schoten rausnehmen und in den Kochsud das Tomatenmark einrühren, Speisestärke mit Sahne glatt rühren und die Sauce damit abbinden.

Mit der Füllung kann man auch Tomaten, Zucchini und Auberginen zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten